Vegane Arme Ritter

Ich habe sie ewig nicht mehr gegessen, dabei sind sie immer so eine tolle Gelegenheit, alte Brötchen weiterzuverarbeiten.

Zutaten:
3 getrocknete alte Brötchen (am besten schon vierteln, bevor sie getrocknet werden)
250 ml Sojamilch
4 EL Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Apfelessig
Gewürze: Zimt, Nelken, Bourbon-Vanille
optional:
1 TL Vanillesirup

Bis auf die Brötchen alle Zutaten mischen und gut verrühren. Die Brötchen in der Soße einlegen, bis sie durchweicht sind. Geschmacksneutrales Öl in der Pfanne erhitzen und die Brötchen darin von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Schmeckt sehr gut mit Zimt & Zucker bestreut.