Veganes getrocknete Tomaten-Nuss Pesto

Zutaten:

8 getrocknete Tomaten (ohne Öl)

1 Handvoll geschälte Walnüsse

2 Zehen Knoblauch
100 ml Olivenöl
Basilikum nach Geschmack

evtl. Pfeffer

Tomaten und Knoblauch klein schneiden und pürieren. Walnüsse im Mörser zerstoßen und zur Tomatenpaste geben. Olivenöl und Basilikum  hinzufügen und nochmal alles durchmixen. Anschließend eventuell mit etwas Pfeffer abschmecken. Vor dem Verzehr 2 Stunden ziehen lassen